chou parmentier

gâteau de Noël au jus d orange et aux epices

 

 

 

Mélanger 

1 pot de yaourt à la vanille, 

3 pots de farine, 

2 pots de sucre, 

1/2 pot d'huile, 

1/2 pot de jus d'orange, 

1 cuillère à café de 4 épices  

1 sachet de levure

 

Ici j'ai utilisé une plaque de 8 mini sapin, 

Cuire à 180°, 20 minutes pour des petits moules, 45 pour 1 gros moule

roti d automne

 

 

Faire dorer le roti de porc sur tous les cotés pour que je jus reste à l'interieur

Mettre le roti dans un plat allant au four, et le laquer avec un mélange mi moutarde mi miel

mettre un fond d'eau dans le plat et enfourner 30 minutes.

Cuire un potimarron au 10 minutes au microonde pour pour voir le couper et le vider facilement.

Couper des morceaux et le ajouter dans le plat, prolonger la cuisson de 20 minutes

Couper les poires en quartier, les évider et les ajouter dans le plat et prolonger la cuisson de 20 minutes.

 

soupe aux petites pates

soupe au poulet

 

 

Après avoir mangé un poulet roti, mettre la carcasse dans une cocotte et la couvrir d'eau, et cuire 1 heure.

Puis sortir la carcasse, ajouter 1 pomme de terre, 2 carottes et 1 navet en morceau, cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, décortiquer la carcasse et ajouter les morceaux de poulet au bouillon.

Ajouter du persil haché avant de servir bien chaud. 

soupe de patate douce

 

 

Dans le robot cuiseur, mettre 1 patate douce  et 3 carottes épluchées et en morceaux

Couvrir d'eau, ajouter 1 cube et 1 briquette de creme.

Cuire 30 minutes avant de mixer.

Au moment de servir, ajouter du curry et de la coriandre hachée

gaufre aux blettes

Après avoir utiliser le vert des blettes pour faire une tarte voici comment utiliser les côtes d'une façon qui passe très bien avec les enfants.

tatin courgettes persto

Quiche aux asperges

Et oui c'est la saison des belles asperges fraiches!

cannelé oignons foie gras

mélanger 2 oeufs, 8.g de farine, 400ml de lait, sel, poivre et 1càc de 4 épices.

faire cuire 2 oignon rouges émincés dans 40g de beurre (ou mieux de graisse de canard), puis faire fondre une part de foie gras,
et mélanger avec l'appareil.

puis cuire dans un moule à cannelé, 40min à 200°

crumble de potiron au parmesan et noisettes

préparer un flan de potiron pour que ca se tienne:
mélanger 4 oeufs, 2 verres de lait, du cumin, de la muscade, du persil, et un sac d'1kg de potiron en cube surgelé
cuire à 180°

pendant ce temps, préparer le crumble en tant pour tant:
75g de beurre, 75g de farine, 75g de chapelure, 75g de parmesan
sabler le crumble en le frottant entre les mains, et verser sur le potiron


ajouter quelques noisettes hachées et cuire jusqu’à ce que ce soit doré.

croissant au boudin noir et aux pommes

couper un rond de pate feuilleté en 16 parts
ouvrir les boudins noir pour enlever la peau, les écraser avec un peu de creme pour les assouplir
éplucher une pomme et couper des lamelles avec un économe.

Sur chaque portion de pate feuilleté, tartiner le boudin et poser une tranche de pomme, puis rouler pour former un croissant

Cuire à 180°jusqu'a ce soit bien doré

gateau au chocolat aux courgettes

courgettes farcies veggie

Mélanger un pot de ricotta et un petit pot de tapenade
farcir les aubergines et les cuire au four sur un fond de sauce tomate.