cannelé oignons foie gras

mélanger 2 oeufs, 8.g de farine, 400ml de lait, sel, poivre et 1càc de 4 épices.

faire cuire 2 oignon rouges émincés dans 40g de beurre (ou mieux de graisse de canard), puis faire fondre une part de foie gras,
et mélanger avec l'appareil.

puis cuire dans un moule à cannelé, 40min à 200°

crumble de potiron au parmesan et noisettes

préparer un flan de potiron pour que ca se tienne:
mélanger 4 oeufs, 2 verres de lait, du cumin, de la muscade, du persil, et un sac d'1kg de potiron en cube surgelé
cuire à 180°

pendant ce temps, préparer le crumble en tant pour tant:
75g de beurre, 75g de farine, 75g de chapelure, 75g de parmesan
sabler le crumble en le frottant entre les mains, et verser sur le potiron


ajouter quelques noisettes hachées et cuire jusqu’à ce que ce soit doré.

croissant au boudin noir et aux pommes

couper un rond de pate feuilleté en 16 parts
ouvrir les boudins noir pour enlever la peau, les écraser avec un peu de creme pour les assouplir
éplucher une pomme et couper des lamelles avec un économe.

Sur chaque portion de pate feuilleté, tartiner le boudin et poser une tranche de pomme, puis rouler pour former un croissant

Cuire à 180°jusqu'a ce soit bien doré

gateau au chocolat aux courgettes

courgettes farcies veggie

Mélanger un pot de ricotta et un petit pot de tapenade
farcir les aubergines et les cuire au four sur un fond de sauce tomate.