Tarte aux fraises à ma façon

Préparez un flan à la vanille et le verser dans des ramequins.
Y planter de belles fraises préparées et mettre au frais
Plutôt que de mettre la pate sablée en fond, j'en fais des petits sablés à planter dans le flan,
Finir par un peu de sucre glace et une pointe de chantilly

agneau de 7 heures

La veille (au moins), faire dorer le gigot dans une cocotte de tous les cotés, puis déglacer avec du vin blanc
ajouter des tomates épluchées coupées en 4, et 1 poivron en petits dés et de l'ail en chemise. Assaisonner avec un bouillon cube, du poivre et de belles branches de romarin.
Laisser cuire tout doucement au moins 7 heures, pour avoir une viande ultra fondante.
A servir avec des tagliattelles fraiches arrosée de la sauce.

flan aux asperges et parmesan

Dans la cuve du mixer, mettre une botte d'asperge cuite (sauf les têtes), 4 oeufs, de la creme et du parmesan.
Verser dans un moule à muffin, mettre les têtes sur le dessus du flan et cuire 20 minutes à 180°.
A servir tiède avec une salade.

Poulet mariné citron cumin

Filet mignon aux pommes et camembert

Terrine de poulet aux champignons

Gateau fondant à l'orange

- 3 oranges non traitées
- 175 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 85 g de sucre glace
- 1/2 paquet de levure

Faire ramollir le beurre. Ajouter le sucre en poudre et fouetter.
Ajouter les oeufs un à un puis la farine et la levure.
Râper les zestes des 3 oranges dans la pâte et le jus d'1 orange.
Verser dans un moule et cuire 40 min à 170 °C

Mélanger le sucre glace au jus des 2 oranges restantes et faire frémir le mélange.
 A la sortie du four, verser le  glaçage sur le gâteau encore chaud dans le moule et laisser imprégner.

Choux facis