pate a tartiner caramel au beurre salé

faire caraméliser 100g de sucre dans une casserole en inox
puis ajouter 40g de beurre (attention ca projete et c'est brulant!)
Ajouter 20cl de creme fraiche et un peu de sel.
Mélanger quelques minutes sur feu doux puis mettre dans un pot en verre.

Délicieux sur des crepes ou des tartines le matin!

creme brulée

Mélanger au robot 3jaunes d'oeufs avec 40g de sucre et de la vanille (extrait liquide pour moi).
Ajouter 30cl de creme fraiche liquide et bien battre en faisant attention à ne pas incorporer trop de bulles d'air.
Répartir dans des ramequins et cuire -35 min au bain marie dans le four.
Mettre au frigo et faire griller le dessus au four bien chaud avec du sucre roux juste avant de servir (l'interieur doit rester froid)

Macaron au beurre salé