Macarons

monter en neige 100g de blanc d'oeufs avec 40g de sucre semoule

puis mixer 110g de poudre d'amande et 200 g de sucre glace, tamiser au besoin.

Mélanger doucement les 2 préparations, le mélange doit etre lisse et bien brillant.

pocher sur une plaque des petits ronds et laisser 30 minutes à l'air libre.

 

cuire 12 minutes à 180°c, puis décoller les coques et les garnir avec de la confiture ou de la pate à tartiner.