Les cuire à la cocotte dans de l'eau, un cube de poisson et du vin blanc.
Préparer le poisson en coupant en cube une queue de lotte, du flétan, du lieu noir.
au dernier moment avant de servir: ajouter au bouillon de legume les poissons, des moules, des coques et des crevettes grises pour une cuissons express de 5 minutes.
servir dans une assiette bien chaude,
verser la sauce faite avec le bouillon cremé et 2 jaunes d'oeufs (la mienne à tranché, attention à ne pas faire bouillir!) et décorer de persil
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire