tarte tatin d'endive à l'orange

couper les endive en 2 et enlever le coeur pour moins d'amertume, et les cuire à la poele dans du beurre pendant 10 minutes

puis ajouter un verre de jus d'orange et une grosse cuillère de miel et laisser cuire doucement 10 minutes de plus.

Puis disposer les endive dans un plat chemisé 

et recouvir de pate brise et feuilleté selon vos gout.
Faire un trou au milieu pour la vapeur et cuire au four jusqu'a ce que la pate soit bien dorée

et voila!